Cendawan dalam tin adalah bahan yang mudah dan serba boleh yang dapat meningkatkan pelbagai hidangan, dari pasta hingga goreng. Walau bagaimanapun, terdapat amalan tertentu untuk mengelakkan sebelum memasak dengan mereka untuk memastikan rasa dan tekstur yang terbaik.
1. Jangan Langkau Membilas: Salah satu kesilapan yang paling biasa tidak membilas cendawan kalengan sebelum digunakan. Cendawan dalam tin sering dibungkus dalam cecair yang boleh menjadi masin atau mengandungi bahan pengawet. Membilas mereka di bawah air sejuk membantu menghilangkan natrium yang berlebihan dan rasa yang tidak diingini, yang membolehkan rasa semulajadi cendawan bersinar di dalam hidangan anda.
2. Elakkan overcooking: Cendawan kalengan sudah dimasak semasa proses pengetinan, jadi mereka memerlukan masa memasak yang minimum. Mengatasi mereka boleh membawa kepada tekstur yang lembap, yang tidak menarik. Sebaliknya, tambahkannya ke arah akhir proses memasak anda untuk memanaskannya tanpa menjejaskan tekstur mereka.
3. Jangan abaikan label: Sentiasa periksa label untuk sebarang bahan tambahan. Sesetengah cendawan kalengan mungkin mengandungi pengawet atau perasa yang dapat mengubah rasa hidangan anda. Jika anda lebih suka rasa yang lebih semula jadi, cari pilihan yang mengandungi hanya cendawan dan air.
4. Elakkan menggunakannya terus dari tin: sementara ia mungkin menggoda untuk melemparkan cendawan kalengan terus ke dalam hidangan anda, sebaiknya longkang dan bilas mereka terlebih dahulu. Langkah ini bukan sahaja meningkatkan rasa tetapi juga membantu mencegah sebarang cecair yang tidak diingini daripada mempengaruhi konsistensi resipi anda.
5. Jangan lupa musim: Cendawan kalengan boleh menjadi hambar sendiri. Sebelum memasak, pertimbangkan bagaimana anda akan musim mereka. Menambah herba, rempah -rempah, atau percikan cuka dapat meningkatkan rasa mereka dan menjadikannya tambahan yang menyenangkan untuk makan anda.
Dengan mengelakkan perangkap biasa ini, anda boleh memanfaatkan cendawan dalam tin dan membuat hidangan yang lazat dan memuaskan.
Masa Post: Jan-06-2025