makan malam
Sardin ialah nama kolektif untuk sesetengah ikan hering. Bahagian sisi badannya rata dan berwarna putih keperakan. Sardin dewasa berukuran kira-kira 26 cm panjang. Ia kebanyakannya diedarkan di Barat Laut Pasifik sekitar Jepun dan pantai Semenanjung Korea. Asid docosahexaenoic (DHA) yang kaya dalam sardin boleh meningkatkan kecerdasan dan daya ingatan, jadi sardin juga dipanggil "makanan pintar".
Ikan sardin ialah ikan air suam di perairan pantai dan biasanya tidak ditemui di laut lepas dan lautan. Ikan sardin berenang dengan cepat dan biasanya mendiami lapisan tengah atas, tetapi pada musim luruh dan musim sejuk apabila suhu air permukaan rendah, ikan sardin mendiami kawasan laut yang lebih dalam. Suhu optimum kebanyakan ikan sardin adalah sekitar 20-30℃, dan hanya beberapa spesies yang mempunyai suhu optimum yang lebih rendah. Contohnya, suhu optimum ikan sardin Timur Jauh ialah 8-19℃. Ikan sardin terutamanya memakan plankton, yang berbeza-beza mengikut spesies, kawasan laut dan musim, begitu juga ikan dewasa dan ikan juvana. Contohnya, ikan sardin emas dewasa terutamanya memakan krustasea planktonik (termasuk kopepod, brachyuridae, amphipod dan mysid), dan juga memakan diatom. Selain memakan krustasea planktonik, ikan juvana juga memakan diatom dan Dinoflagellata. Ikan sardin emas biasanya tidak berhijrah jarak jauh. Pada musim luruh dan musim sejuk, ikan dewasa hidup di perairan dalam sejauh 70 hingga 80 meter. Pada musim bunga, suhu air pantai meningkat dan kumpulan ikan berhijrah berhampiran pantai untuk migrasi pembiakan. Larva dan anak ikan membesar di umpan pantai dan secara beransur-ansur berhijrah ke utara mengikut arus panas Laut China Selatan pada musim panas. Suhu air permukaan menurun pada musim luruh dan kemudian berhijrah ke selatan. Selepas Oktober, apabila badan ikan telah membesar sehingga lebih daripada 150 mm, disebabkan oleh penurunan suhu air pantai, ia secara beransur-ansur beralih ke kawasan laut yang lebih dalam.
Nilai pemakanan ikan sardin
1. Ikan sardin kaya dengan protein, iaitu kandungan zat besi tertinggi dalam ikan. Ia juga kaya dengan EPA, yang boleh mencegah penyakit seperti infarksi miokardium dan asid lemak tak tepu yang lain. Ia merupakan makanan sihat yang ideal. Asid nukleik, sejumlah besar vitamin A dan kalsium yang terkandung dalam ikan sardin boleh meningkatkan daya ingatan.
2. Ikan sardin mengandungi asid lemak rantai panjang dengan 5 ikatan berganda, yang boleh mencegah trombosis dan mempunyai kesan khas terhadap rawatan penyakit jantung.
3. Ikan sardin kaya dengan vitamin B dan pati pembaikan marin. Vitamin B boleh membantu pertumbuhan kuku, rambut dan kulit. Ia boleh menjadikan rambut lebih gelap, tumbuh lebih cepat, dan menjadikan kulit kelihatan lebih bersih dan sekata.
Secara ringkasnya, ikan sardin sentiasa digemari oleh orang ramai kerana nilai pemakanan dan rasanya yang enak.
Agar orang ramai lebih mudah menerimasardin, syarikat itu juga telah membangunkan pelbagai perisa untuk ini, dengan harapan dapat menjadikan ini "makanan pintar"memuaskan hati orang ramai."
Masa siaran: 27 Mei 2021