Setelah diketepikan sebagai "makanan ruji pantri", ikan sardin kini berada di barisan hadapan dalam revolusi makanan laut global. Dikemas dengan omega-3, rendah merkuri dan dituai secara mampan, ikan kecil ini mentakrifkan semula diet, ekonomi dan amalan alam sekitar di seluruh dunia.
【Perkembangan Utama】
1. Kegilaan Kesihatan Memenuhi Kemampanan
• Pakar pemakanan menggelarkan sardin sebagai "makanan super", dengan satu tin membekalkan 150% vitamin B12 harian dan 35% kalsium.
• “Ia adalah makanan segera yang terbaik—tiada persediaan, tiada pembaziran dan sebahagian kecil daripada jejak karbon daging lembu,” kata ahli biologi marin Dr. Elena Torres.
2. Anjakan Pasaran: Daripada “Makan Murah” kepada Produk Premium
• Eksport sardin global melonjak 22% pada 2023, didorong oleh permintaan di Amerika Utara dan Eropah.
• Jenama seperti Ocean's Goldnow memasarkan sardin "artisanal" dalam minyak zaitun, menyasarkan milenium yang mementingkan kesihatan.
3. Kisah Kejayaan Pemuliharaan
• Perikanan sardin di Atlantik dan Pasifik memperoleh pensijilan MSC (Marine Stewardship Council) untuk amalan mampan.
• “Tidak seperti tuna yang terlalu banyak menangkap ikan, ikan sardin membiak dengan cepat, menjadikannya sumber yang boleh diperbaharui,” jelas pakar perikanan Mark Chen.
Masa siaran: Mei-21-2025